四川

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ﾎﾟｹさん 「ﾎﾟｹさん」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と パンチの効いた四川を食べたくなったらココ 90年代より要チェック店にしていながらようやく行けました。 看板メニューの坦坦麺と麻婆豆腐を頂きました。 担担麺はとにかく辛いの一言。パンチがある辛さを求めるなら迷わずココを目指すべしと言う感じでした。Walkerの紹介にも記されてましたが汗が止まりません。見た目のラー油の赤さでまず圧倒されるのですが、一口スープをすすった後の想像以上の辛さにまたヤられてしまいます。でも、ひたすら辛いだけでなく旨みがあるんですよね。この辺がさすがですね。具はチャーシューともやしですが辛さを緩和するのに丁度良い感じです。ご飯を一緒に注文しても良いかも。 麻婆豆腐は担担麺ほどではないですが、こちらも辛みと旨みがギュっと凝縮された本格派の技の一品です。辛い→旨い→あ〜あ美味しい。バランスの良い麻婆です。 メニューは１８５種類もありどれを頼むべきか迷ってしまいますが全部制覇するまで通ってみたいですね。 迷う方には平時のランチタイムに登場する700円の定食サービスメニューがオススメ。この日は以下の4種類用意されてました。1.鶏肉と野菜のごまだれ和え、2.えびフライと鳥カツの辛しソースがけ、3.豚肉とキャベツのみそ炒め、4.いかのかき油炒め。2.を注文している人が多かったですがエビフライ３尾に鳥カツ２・３切れとお得な感じでした。 お客さんは常連客の方が多く、お昼は相席が当たり前のようですが、アットホームな雰囲気ですぐに打ち解けます。定食を頼んだ人はご飯のお代わりが出来る模様ですが、大きなジャーが置いてあり、自分でよそう気軽さです。 近所にあったら、かなり通い詰めてますね。 ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

すぴっ 「美味しいって　すばらしい」 頼れる副編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 辛いもの好きには毎日でも通いたい店!! 学生時代からきてるから15年弱通ってます。3年ほど前に転勤してしまって足が遠のいてますが。 名古屋市の港区役所のわき道にお店はあります。地下鉄名城線の港区役所駅から歩いて5分ほどです。駐車場は時間帯によっては埋まってしまうほどの繁盛ぶりです。夜も昼も相席は覚悟してくたさい。 もし、お昼のランチ時にいけるなら 少々ならんでもお値打ちなランチをぜひお勧めです。 ランチは4種類あって辛い系が2種類、普通??のおかずが2種類から1品選べました。ご近所のご高齢のかたがたが、ランチをタッパ−でお持ち帰りするのも御愛嬌です。 おすすめは、他の皆さんが紹介してるように、一品料理ではタンタン麺、陳マ−ボ−がお薦めです。バンバンジイもとってもおいしいです。(バンバンジイのタレが1000円で売ってます。思わず何度も買ってしまいました。) とにかくうまいですが、とにかく辛いです。 ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

つっきん 「父ちゃんの担担麺＆餃子」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 激辛だけど、病み付きになるタンタン麺!! 注文したタンタン麺のスープの表面には想像以上に沢山のラー油が浮いています。 レンゲで胡麻とラー油をかき混ぜながらスープを一口啜ると、口の中に刺激的な辛さが広がります。すごくカウンターパンチ級のあるスープですがとても美味しいです。 具はチャーシューとモヤシ。 麺は太めの腰の強い麺です。 スープ、麺、モヤシ、チャーシューのサイクルで食べるのがおすすめ。 このサイクルで食べているうちに、丼ぶりが空になってしまいます。 他店と比べるとすごく辛いですが、後味が良く辛さがそんなに後に引きません。そこがココのお店の人気の秘密なんだと思いました。 久しぶりに刺激的で美味しいラーメンを頂きました。本当にありがとうございます。 又何度も通いたくなるお店でした。 ◆このレビューを　6人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

けいたろう 「育つ子は寝る」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と よい辛さとアットホーム的な雰囲気です やっと行くことができました。 １７：３０ごろ入店したのですが、既に満席状態。円卓の相席で座れました。（となり合わせた人ともお話できるような和やかな雰囲気です） まずは坦々麺を食べました。　　さすがに辛いです。　　しっかり汗もダラダラ流れてきましたが、麺とスープがほどよく絡み合いチャーシューとかもやしも美味しかったです。 食べた後喉が渇くなどといったことがないのが、本場の辛さを彷彿させます。 次はバンバンジー。　　甘みのある辛さで鶏肉、キュウリとキクラゲ（？）と特製ソース（お持ち帰り可）がよく絡み合いました。 次はマーボー豆腐。　これは白いご飯と一緒に食べるのが一番美味しいですね。　　中国で食べているような味です。 次はエビチャーハン。　これはご飯ツブ一つ一つにしっかり味が染み込んでいました。　これは小食のせがれ（4歳）が一人で食べきったほど美味しいものです（驚） 雰囲気も店員さんが気軽に話しかけてくれるので、とても楽しかったです。 そしてお持ち帰り可能なバンバンジーソース（500mlぐらいで1,000円）はかならず買っていってほしいです。 鍋のつけダレとかにも使えるし、自家製バンバンジーも作ることができます。 ◆このレビューを　3人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

zmad 「30’ｓ」 敏腕編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 辛いです！ 辛さがとにかくすごい！ でもただ辛いだけじゃなくどんどん食べてしまう辛さ。 人気メニューは坦々麺と麻婆豆腐ですかね。 １品のボリュームも多いので、辛い物好きを集めて大勢で行ったら楽しいと思います。 結構混んでますよ。 あと辛いものが苦手な人も、ちゃんと辛くない料理もあるので安心してください。 焼きそばとかおいしいですよ。 ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

のりくん。 「タンタン・」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と いわゆる『四川飯店』系の担々麺とは一線を画します 　自称「タンタン・ウォーカー」なんで、担々麺についてのみレビューします。　当店の店主は四川の神様とも言われる陳建民氏のもとで修行されたとの事ですが、陳氏の流れを汲む現在の『四川飯店』系の担々麺とここのそれは一線を画します。 　こちらの担々麺は、非常に激辛！　スープはラー油で真っ赤か！　それにもやしと叉焼が乗っています。　激辛党なら美味しく頂けるでしょうが、そうでない方は口から火が出るぐらい辛いのでご注意を。　汗をダラダラ流しながら食べてください。 ◆このレビューを　3人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

indianapc 「かみきりゅうのすけ」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と まちがいない！ハンパなく辛味のきいた味 名古屋で四川料理を世に広くしらしめたのは 港区四川。もう数十年もやっているこのお店はお弟子さんもいる。 さて、そのお店で特徴的なのは自家製のラー油 ラー油は数種の唐辛子とネギ・生姜、そしていくつかの香辛料で 作られている。熱々に熱した油を唐辛子にかけると 唐辛子のエキスのすべてが抽出される。 このラー油がバンバンジーや麻婆豆腐、さらに担担麺に使われ そのジンジンと来る辛さはのどを通るときに 顔中に汗をかかせ、そして胃の中に入ると 体中に汗をかかせる。 そのくらい激辛な味だが、それが嫌にならず むしろ病み付きになる味。 激辛麻婆豆腐は食べきるのは大変なくらいの量と味。 辛口ビールですら甘くなってしまう。 ワタシのウラオススメは、サンラータン麺。辛味とすっぱみがうまい。 ランチも７００円台にしてはおなかいっぱい食べられ ゴハンもすすむ。 おすすめしたいですね！ ◆このレビューを　6人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

ちかちか 「ちかちか」 有能編集デスク

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 私は麻婆豆腐 麻婆豆腐大好きなもんで・・・（＾＾ゝ そして辛いのも大好きなもんで・・・。 辛いものが苦手な方には絶対に食べられない位の辛さはあります。。。 辛いもの好きな方には、一度は行って頂きたいですね。 そして出来れば是非、酸辣担（こんな字だっけ？）を食べてみて下さいな♪ 店で一番辛い料理らしいですから（＾＾） ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

＝Lisa＝ 「ﾘｻﾘｻ」 頼れる副編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 激辛 もうとんでもなく冷し坦々麺☆ まじほっぺにサムボロ立つ勢いだけど その中でやみつきになる甘さが醸し出す・・ どれだけ麺があっても食べれちゃう勢い おばちゃんがいつも元気で とにかく辛いもの食って元気になれる 一番の店 ランチ時や週末は並んでます！混んでます★ 近くに住んでたので よくお持ち帰りしてました☆ ビニ袋に入れてくれるタレは 他の料理にも使える☆ ここへ足を運んだらとりあえず 冷麺で！！！！！！！！！！ 最近行ってないからな・・おばちゃん元気かな あ！年中冷麺てやってるっけ？？？！！！ 他の料理も絶品！ ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

bow 「bow」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と まずは「おこげ」から 四川に行ったら，まず「おこげ」を注文しておきましょう。 すぐに出てくる「棒々鶏」 大根も絶品の「豚の角煮」はとくにおすすめです。 どれも量が多いので，品数には気をつけて。 お腹がだいたい膨れたころに，おこげ登場！ おいしそ〜な音がするので，周囲の注目度大！ 「つつみおこげ」も食べてみましたが， やっぱりいつものおこげの方がいいなぁ。 締めの料理は「汁なし担々」と「炒飯」 これを食べないと帰れません。 先日，四川風野菜炒め（小）を頼んだら， とても「小」とは思えない量でした。 いつもと違う物を頼んだのでうっかりしていました・・・。， 結局食べきれず，おもちかえり。 翌日も楽しめてよかったですけどね。 ◆このレビューを　4人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

秀 「東海らーめんミシュラン」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 最強の麻婆豆腐 ｢ウチの麻婆豆腐は名古屋で一番辛いんじゃないかな｣ 店主が平然と言い切った。 人懐っこい笑顔を見せながら、そして自信たっぷりに。 当たり前だ。これ以上辛い麻婆豆腐なんて 名古屋はおろか、愛知、、、いや、全国探してもないはずだ。 陳麻婆豆腐。別名「激辛マーボドウフ」。 レシピを聞いた。辛さの元は主にこいつらだ。 （１） 53kg（！）の唐辛子と植物油で作る自家製ラー油 （２） 塩分を抑えた自家製豆板醤 （３） ２種類の一味唐辛子 　　　（１つは辛さ、もう１つはうま味を出すためらしい） （４） ガーっと千切ってバーっと入れるタカノツメ （笑 （５） 中国山椒 本場・四川流では山椒を大量に使うらしいが、 この店は仕上げに少しふりかける程度だ。 その理由を聞いた。 ｢山椒は輸入すると風味が落ちちゃうんだよ｣ 鮮度が命なのだ。 そして山椒はいつまでも辛さの余韻が口の中に残るらしい。 大量に使いすぎると唇が腫れ上がるという。 この店の麻婆豆腐の特徴のひとつ、 ｢辛さの引きが早い｣ 理由がわかった。 しかし辛いだけじゃない。 猛烈な辛さの後に、何ともいえないうま味が口に広がる。 こいつが曲者だ。 ｢この麻婆豆腐を食べたら、もう他の店では食べられない｣ リピーターを輩出している理由のひとつだ。 甜麺醤（テンメンジャン）で炒めた豚ミンチなどが うま味のベースらしいが、それ以上は企業秘密なのだろう、 多くは語らなかった。 しかし世の中は広い。 ｢もっと辛くして｣と頼む客もいるらしい。 一番聞きたかった質問をした。 ｢やっぱり、店主さんも辛いんですか？｣ これ以上辛く作ると体に悪いんじゃいかと心配するとのこと。 どうやらご自身も辛いみたいだ（笑） ◆このレビューを　5人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

コージー 「Ｂ級グルメ」 慣れたアシスタント

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 新しいナゴヤ名物！！ 辛いの好き？ 名物ラーメンが有るけど、汁まで飲めたらオゴッテあげるよ！ と、四川に来た事のない新人クンには、いつもこう言って誘います。 名物ラーメンとは、もちろん坦々麺！！ 初めてで、激辛の汁まで辿りついた人は居ませんけど（笑） 一度辿り付くと、その辛さが病み付きになる不思議な食べ物です。 その他のおススメは、 にんにくタレギョーザ、棒々鳥、ホイコウロー、コーンスープ、肉チャーハン いつも食べ過ぎて満腹・満足で帰ります。 ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

カッチン 「グルメthe東海ウォーカー」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と ちょ〜カライ！　しかし辛さの中に旨みあり！ 激辛の麻婆豆腐、担々麺が有名な中華料理店。 もちろん辛くないメニューもいっぱいあります。 エビチリや普通の麻婆豆腐なんかは、ピリ辛でなかなかおいしく感じました。五目焼きそばもおいしかった。 アツアツの“あん”を上からジュワ〜っとかける「おこげ」なんかも人気メニューのようです。（これは注文してるのを端から見てた） が、この店に来たらやっぱり激辛メニューは体験しましょう。 激辛麻婆豆腐は、2〜4人くらいなら必ず（小）でオーダーを！ （小）でもかなりの量があります。 もちろん、かなり激辛！　っつーかめちゃくちゃ辛い しかしその辛さの奥に旨みあり。 うん、ウマイ！ しかし辛い。 小さじ一杯でご飯ひと口食べられます。 （小）をひとりで食べると、一週間もつのではないか・・・と思えるほど。 ちなみに激辛麻婆豆腐（小）は、普通の麻婆豆腐（小）の倍くらいの量がありますので、どちらもオーダーした場合、普通の麻婆豆腐（小）の量と思ってかかると、やられます・・。 自分的には辛いモノ、かなり得意なほうだったのですが、この店で唯一敗退。以前行った時、その辛さをなめてかかり、かなり残してしまいました。すみません。 そして担々麺も辛ウマ！ これも量がかなり多いです。 （小）で普通よりちょっと多めのボリューム。 普通に頼むなら、（小）で十分。それを２〜３人で取り分けてもいいくらい。（大）を頼んだら果たしてどんな量が出てくるのやら・・・。 店はけっこう混んでます。 行列当たり前。 すいてるタイミングを見つけて行くのがベストでしょう。 ◆このレビューを　9人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

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